Ob es das beste Restaurant der Insel ist, ich weiß es nicht, aber derzeit ist es mein Lieblingsrestaurant:
IndoChine am oberen Ende des Clarke Quay ineinem alten Shophouse, uebrigens das einzige alte Haus dort, der Rest ist alles Neubau im alten Stil..
Sensationelles Essen, tolles Ambiente und angemessene Preise. Es gibt 3 IndoChine Restaurants in Singapore besonders schön sitzt man im IndoChine Waterfront im/am Asian Civilisations Museum
http://travel.nytimes.com/travel/guides/asia/singapore/restaurant-detail.html?vid=1154654633080
Aber es gibt so viele gute Restaurants dort, so viele verschiedene Küchen und so unterschiedliche Ausstattungen, wie soll man da entscheiden? Ich werde jedes mal von Freunden irgendwohin eingeladen und bin immer von der Vielfalt begeistert.
Hier noch ein bisschen mehr Info fuer Dich:
http://travel.nytimes.com/travel/guides/asia/singapore/restaurants.html
http://www.yum.sg/